Cá bống trứng được Phân tích là một trong những loài cá đặc thù của Việt Nam. Bởi loài vật này đã từng xuất hiện trong phần đông các tác phẩm dân gian xa xưa.
1. Cá bống trứng là gì?
Cá bống trứng với danh pháp là Gobiiformes, đây là 1 giống cá sống ở nước ngọt và thuộc bộ cá vược. Theo các tài liệu biên chép thì loài cá này được phát hiện lần trước nhất và đặt tên bởi nhà động vật học Gunther vào năm 1880.
Khi trưởng thành cá mang kích thước thân thể khoảng 10cm. bên cạnh đó, cũng có một số cá thể với chiều dài tới 50cm.
- Phần hàm trên của cá đưa ra trước phổ biến hơn so mang hàm dưới.
- Răng hơi quặp xuống, kích thước răng nhỏ nhưng đều và sắc nhọn.
- Phần thân dong dỏng dài, càng về đuôi càng dẹt lại.
- Phần đầu tròn trịa và khá ngắn, hai mắt nhỏ nằm ở trên đầu.
Điểm đặc sắc trên thân thể của cá bống là bộ vây ngực tương đối vạm vỡ. đồng thời, hai vây cũng không dính liền nhau. Thân cá sở hữu màu xám nhạt và được bao phủ bởi những đốm đậm.
2. Cá bống trứng sống ở đâu
Không gian sống cốt yếu của cá là các nơi nước sạch như ao, hồ, sông, suối,… Cụ thể, chúng thường xuất hiện phổ biến vào thời điểm từ tháng 6 – tháng 9 âm lịch hàng năm trên những sông rạch.
Cá thích sống ở những khu vực yên tĩnh, sở hữu cầy cây cỏ để dễ dàng ngụy trang và trốn tránh quân thù. Cá hoạt động cốt yếu về đêm, ban ngày thường nằm im dưới đáy bùn để chờ đợi cơ hội.
3. Cá bống trứng nấu món gì ngon?
Tại Việt Nam, loài cá này nức tiếng là một chiếc đặc sản mang hương vị thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng. Bạn có thể tự mình trổ tài đầu bếp sở hữu các công thức chế biến giết cá đơn thuần mà ko kém phần “đưa” cơm dưới đây.
Cá bống trứng kho tiêu
Món ăn này tương đối kỳ công trong giai đoạn chuẩn bị vật liệu chế biến nhưng thành quả thì sẽ cực kỳ xuất sắc.
Món ăn với mùi thơm đặc trưng của tiêu cùng vị béo, thơm của cá, thanh mát của nước kho đã tạo nên hương vị đặc sắc không thể nào quên được.
Nguyên liệu: 200g cá tươi, nửa lạng giết rọi, một cây hành lá, các chiếc gia vị tiêu, các con phố, nước mắm, hạt nêm,…
Cách chế biến:
- Đầu tiên, cắt nhỏ giết ba chỉ thành bản nhỡ vừa mồm
- Cá sau khi rửa sạch sẽ ướp cộng các dòng gia vị
- Tiếp đến xào qua thịt ba rọi rồi vớt giết ra nhưng vẫn giữ lại mỡ
- Cho thêm tuyến phố món ăn với màu đẹp mắt
- Khi nước đã có màu caramel, cho cá vào xóc nhanh cho thấm màu
- Cho thêm nước và kho khoảng 30 phút rồi thưởng thức
Cá bống trứng chiên giòn
Bạn đang mua đáp án cho câu hỏi: Nên chế biến món ăn nào vừa tăng cảm giác ngon miệng lại vừa có thể khiến cho món ăn vặt? Không có chọn lựa nào thích hợp hơn món cá cừu vừa giòn lại vừa béo ngậy.
Món ăn đạt chuẩn là phần thịt không bị bở, xương mềm, nhai thanh thanh, gây nghiện hồi nào không hay.
Nguyên liệu: làm thịt cá tươi, bột năng, bột cừu giòn…
Cách chế biến:
- Chà xát mình cá để loại bỏ bớt vảy, sau đấy rửa sạch cá lại với nước
- Lấy kéo cắt bỏ đầu, đuôi, vây, mẫu bỏ phần ruột. Lưu ý tại bước này không nên mổ bụng để giảm thiểu cá bị đổ vỡ lúc rán.
- Rửa lại cá 1 lần nữa rồi đem phơi cho ráo nước
- Ướp cá rồi để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 15″ cho ngấm đều gia vị
- Đổ bột rán giòn vào 1 dòng hộp sạch rồi cho cá vào và xóc đều tay
- Đặt chảo dầu ăn lên bếp đun nóng rồi cho cá vào rán vàng đều hai mặt
Cá bống trứng nướng muối ớt
Mỗi món cá nướng sẽ mang các cách chế biến và sơ chế khác nhau. Muốn thưởng thức trọn vẹn hương vị đồng quê thì bắt yêu cầu tuyển lựa những chú cá còn tươi, đang còn nhảy đầm trong chậu.
Ứng dụng công thức nướng muối ớt thần thánh dưới đây là phương pháp xuất sắc để bạn hài hòa vị ngọt thơm từ làm thịt cá cộng chút cay mặn của muối ớt.
Hương vị mời gọi của món ăn đặc thù này sẽ khiến cho bạn chỉ cần chót nếm thử 1 lần thôi là sẽ chẳng bao giờ quên được.
Nguyên liệu: giết cá, ớt, tỏi, tương ớt, rau răm, những mẫu gia vị nêm.
- tiêu dùng tay chà để làm rụng bớt vảy, đem cá đi rửa sạch sở hữu nước rồi phơi khô
- lúc cá đã khô, với vào tẩm ướp cùng các gia vị đã chuẩn bị khoảng 20”
- Sau 20” bạn đặt cá lên vỉ rồi nướng đều tay
- lúc thấy cá chín đều, bạn bày ra đĩa và thưởng thức
4. Cá bống trứng giá bao nhiêu?
Dù rằng mang kích thước nhỏ nhưng có loài cá này vẫn trong mình một tấm thật tình to lớn khiến người thưởng thức luôn phải bổi hổi nhớ về quê hương.
Hiện giá thành cá khá rẻ, chẳng phải đắt như mọi người vẫn hình dung, cụ thể giá bán là: 120K/kg. Tuy nhiên, tùy mỗi khu vực, kích thước cơ thể, độ tươi ngon của cá mà giá tiền sẽ chênh nhau khoảng 20k.
5. Tìm cá bống trứng ở đâu tại Hà Nội, TP. Hồ Chí Minh
Loài cá này đang được bán ở phổ quát nơi như: chợ truyền thống, siêu thị, hệ thống bán thủy sản, hải sản tươi trên toàn quốc. Thậm chí, nếu bạn là người bận rộn với thể đặt cá trên những website hoặc TMĐT để NCC ship hàng tận nhà
Mang hương vị thơm ngon, giết thịt săn chắc lại ngọt, cá bống trứng vẫn luôn là món ăn hợp khẩu vị của hồ hết người. Hãy thử các công thức chế biến món ăn độc đáo từ loài cá này để đổi thay menu cho gia đình bạn nhé!
