Trong các năm vừa mới đây, cá chèo bẻo đang dần được nhiều người tình thích bởi hương vị thơm ngon, độc đáo. Vậy loài cá này sống ở đâu, đặc điểm ra sao, bí quyết biến cũng như giá cả như thế nào?
1. Xuất xứ cá Chèo Bẻo
Cá chèo bẻo còn được gọi bằng phổ thông cái tên khác như: cá bẻo, cá nhám trắng, cá xà hoa.. gần như đều thuộc cùng 1 họ có loài cá mập, tuy nhiên chúng nhân đức hơn cá mập đa dạng.
Tại Việt Nam, loài cá này sống phổ thông nhất ở những khu vực biển ven miền Trung và Miền Nam. 1 số thành thị được biết đến sở hữu lượng cá bẻo rộng rãi nhất với thể nhắc tới như: Bình Định, Phan Thiết, Kiên Giang, Vĩnh Long, Trà Vinh…
2. Đặc điểm dạng hình cá Bẻo
Cá Bẻo được biết đến với phần thân thon dài, nhọn dần về phía đuôi, hình dáng bên ngoài hơi giống với loài cá nhám. Trên thân cá với các đốm xám đen, thoạt nhìn khá giống mang da rắn. Cá bẻo là loài không mang hàm, chính vì vậy chúng thường ăn những loài nhỏ mềm như: cá bột, mực, tôm…
làng nhàng mỗi con mang trọng lượng khoảng 1.5 – 2kg. Có những con trưởng thành thì trọng lượng to hơn, khoảng từ 4 – 5kg.
3. Tập tính của cá Bẻo
Chèo bẻo sống ở vùng nước mặn, khu vực nước sở hữu độ ấm dưới sâu, san hô phát triển mạnh mẽ. Khác sở hữu nhiều đồng loại khác, cá bẻo thường sống riêng lẻ thay vì bơi thành từng đàn.
Khoảng thời kì từ cuối tháng 10 tới tháng hai âm lịch thường mang gió lớn nên cá thường xuất hiện phần lớn. Đồng thời, công việc đánh bắt của ngư dân cũng diễn ra dễ dàng, thu hoạch được phổ biến cá hơn.
4. Cá chèo bẻo nấu món gì ngon nhất
Cá chèo bẻo sở hữu thiết chế biến được thành hồ hết các món ăn khác nhau. Dưới đây là một số món nổi danh nhất, bạn sở hữu thể tham khảo để đổi thay khẩu vị cho gia đình mình.
4.1. Lẩu cá chèo bẻo
Nhắc đến vùng đất Vĩnh Long, người ta sẽ nhớ đến ngay món lẩu cá chèo bẻo thơm ngon nổi tiếng. Món lẩu đặc biệt này cũng chẳng hề khó khiến chút nào.
Nguyên liệu: cá bẻo, măng chua, dừa xiêm, mẻ, các gia vị, thêm 1 số dòng rau tùy khẩu vị…
- Bước 1: Rửa sạch cá đã tậu, tiến hành cạo bỏ phần da bằng cách cho cá vào nước có tỷ lệ pha “7 sôi 3 lạnh”. Xắt miếng và khử tanh bằng muối hoặc phèn chua.
- Bước 2: Hòa nước dừa xiêm, mẻ, thêm những gia vị đun sôi, cân đối điều chỉnh sao cho vừa ăn là được.
- Bước 3: Sau khi nước lẩu sôi, đem cá nhúng trực tiếp và thưởng thức. có thể ăn kèm sở hữu cơm hoặc bún, chấm mang nước mắm chua ngọt để tăng hương vị. giết cá vừa ngọt vừa thơm, thêm chút vị béo ngậy sẽ giúp món ăn phát triển thành tuyệt vời hảo.
4.2. Cá bẻo nướng muối ớt
Thưởng thức vị cá ngọt thơm, thêm chút cay của ớt, vị mặn mòi của muối, kiên cố ai cũng sẽ thích mê món chèo bẻo nướng muối ớt. Bạn có thể thưởng thức tại nhà để nhắm rượu hoặc ăn sở hữu cơm hot đều được.
Nguyên liệu cần chuẩn bị: cá tươi, muối, ớt xiêm…
- Bước 1: Trước hết, bạn cần làm cho sạch cá, cắt thành từng lát với kích cỡ 3 – 4 cm tùy thị hiếu cá nhân.
- Bước 2: Ớt đem giã nhỏ, trộn cùng với muối đã chuẩn bị sẵn. Tiến hành ướp những miếng cá có muối và ớt.
- Bước 3: nhóm bếp than cho đỏ lửa, đặt cá lên phía trên bếp nướng. Lưu ý cần lật cá đều tay để không bị cháy xém, khiến cho mất chất cá.
- Bước 4: Lật đều cá cho đến khi các mặt vàng đều, dậy mùi thì mang thể bỏ ra đĩa. Thưởng thức cá cộng có rau sống và nước chấm là ngon nhất.
4.3. Cá bẻo nấu canh chua
Đây là món “tủ” cho những người nào thích hương vị đậm đà chua cay, ăn cùng gia đình hoặc bạn bè vào những ngày cuối tuần rộn rã.
Nguyên liệu: cá tươi, cơm mẻ, dứa, cà chua, hành, sả, mắm, muối, ớt, tiêu, mì chính, các mẫu rau thơm…
- Bước 1: Sơ chế cá sạch sẽ tương tự như các món ăn trên. Xắt những thành những miếng vuông để dễ nhúng lẩu, ướp gần với tiêu, mắm, muối…
- Bước 2: Hành đập dập băm nhỏ, sả thái nhỏ, cà chua thái miếng. khiến cho nước canh chua bằng bí quyết phi hành sả ớt, thêm cà chua xào kỹ.
- Bước 3: Lọc phần nước cơm mẻ, bằm nhuyễn các vật liệu đã cho, thêm chút nước và đun cho đến khi nước canh chua sôi.
- Bước 4: Cho phần cá đã sơ chế sạch sẽ vào nồi, để bếp cho đến khi cá chín đều thì bắc ra, rắc thêm chút rau thơm để nâng cao hương vị.
5. Cá Chèo Bẻo giá bao nhiêu tiền
Cá bẻo giá bao lăm, sở hữu đắt hay ko vững chắc là câu hỏi chung của đa số người. thực tiễn, giá của chiếc cá này không nhất thiết, sẽ mang sự thay đổi khác nhau tùy theo mùa. Vào mùa cá lên phổ biến, đánh bắt tiện dụng thì giá cá sẽ phải chăng hơn, ngược lại tầm giá sẽ nâng cao cao khi cá hãn hữu.
Tuy nhiên, liên hệ tìm, vùng miền cũng là nguyên tố quan yếu tác động tới giá thành.
Nhìn chung, giá chèo bẻo thường nằm trong mức trong khoảng 200.000 – 300.000 VNĐ, có khi lên đến hơn 300.000 Việt Nam Đồng. Người dùng cần liên hệ với nơi sản xuất cá hoặc các ngư dân đánh bắt tận nơi thì mới sở hữu thể biết được giá xác thực.
6. Mua, bán cá Bẻo ở đâu uy tín nhất?
Cá bẻo trước kia chỉ được biết đến ở khu vực biển ven miền Trung và Miền Nam. không những thế, hiện tại đã có gần như nơi cung cấp mẫu cá này trên khắp cả nước. các bạn có thể tìm tìm tại những cửa hàng, cơ sở vật chất bán thủy hải sản chất lượng.
Hãy chọn lựa những nhãn hàng uy tín, nhận được phổ quát Phân tích hăng hái trong khoảng những các bạn đi trước. giả dụ mang thể hãy đến tận nơi xem cá còn tươi không, quan sát nơi bảo quản của cơ sở vật chất. Không những thế, nếu bạn ở những vùng ven biển miền Trung, miền Tây thì có thể sắm đến sắm tận bến để bảo đảm lựa chọn được mặt hàng tươi sống, chất lượng nhất.
Thay đổi hương vị thực đơn cho gia đình bạn có món cá chèo bẻo kiên cố sẽ không làm những thành viên thất vọng! với các thông tin trong bài viết trên, chúc Cả nhà tìm sắm được cá chất lượng và chế biến thành công những món ăn quyến rũ nhất!
