Cá Hồng Mỹ là 1 dòng cá biển thơm ngon và phổ biến chất dinh dưỡng. Mang các gia đình sở hữu trẻ nhỏ thì đây là thực phẩm lý tưởng bởi làm thịt dễ ăn và đựng phổ biến protein.
1. Cá hồng mỹ là cá gì?
Cá hồng Mỹ hay còn được gọi là cá đù đỏ thuộc họ cá Sciaenidae, sống chủ yếu ở vịnh Mexico. Vốn là 1 loài cá biển, mới được nhập cư vào một số nước châu Á, trong ấy có Việt Nam.
Cá đang được nuôi trong các lồng bè trên biển một số tỉnh như: Quảng Ninh, Nghệ An, Huế, Quảng Ngãi, Khánh Hòa, Phú Yên…
Tuy phân bố ngẫu nhiên tại Mỹ nhưng loài cá này cũng thích nghi tương đối tốt có môi trường nuôi trồng ở nước ta. Trong trùng hợp, loài cá này mang thể sống ở phổ thông điều kiện khác nhau nhưng phát triển mạnh nhất ở vùng nước lợ và nước mặn. Nhìn kiểu dáng thì cá hơi thường ngày nhưng chúng lại là một loài chuyên ăn giết mổ.
Đặc điểm của loài cá này chính là phần thịt cá thơm ngon có phổ biến dưỡng chất như: vitamin A, Omega-3, selen, kali… lúc ăn làm thịt cá với một tần suất vừa đủ sẽ rất tốt cho mắt, xương khớp, ngăn phòng ngừa ung thư, duy trì năng lượng và chống mỏi mệt.
2. Đặc điểm ngoại hình cá hồng mỹ
Vì là một loài cá du nhập nên đa dạng người không rõ về hình dạng cá hồng mỹ. Để hạn chế mua nhầm, bạn hãy chú tới các đặc điểm kiểu dáng sau:
- Cá mang cơ thể dài, đầu nhỏ, hơi nhô lên ở khúc thân ngay sau đầu
- Phần vây lưng cứng, hình tam giác, hơi dựng màu xám đen
- Phân thân cáo phổ thông vảy xếp đều, cùng 1 tuyến đường mờ màu trắng nhạt trải dài từ với xuống cuối đuôi
- Phần đuôi cá sở hữu chấm đen tròn đối xứng ở hai bên.
Cá nuôi nhân tạo có trọng lượng nhàng nhàng trong khoảng 1,2 – 2kg sau khoảng 20 tháng. Trọng lượng này nhỏ hơn đông đảo so mang lúc lớn mạnh trong ngẫu nhiên. Điều này mang thể do thời gian nuôi ngắn, thu hoạch sớm để đảm bảo mục đích kinh tế.
3. Tập tính sinh sản của cá hồng mỹ
Mùa sinh sản của hồng mỹ thường từ tháng 8 – tháng 12 hàng năm, khá ngắn so có những loài cá khác. Bù lại người sinh sản của cá lớn, tỷ lệ cá con sống tương vô thượng
Thường ngày, lúc cá đạt 4 tuổi là mang thể sinh sản thành thục. Sau khi đẻ, trứng được thu hoạch ngay, tách khỏi cha mẹ và ấp ở điều kiện nhiệt độ 28 – 300 độ C, độ mặn nước 30-32%. Sau khoảng 18-20 giờ trứng cá sẽ nở thành cá bột.
Thức ăn cho cá con ban sơ là ấu trùng, sau ấy tới các mẫu phù du, ấu trùng lớn hơn. một thời gian sau với thể cho cá con tập ăn thức ăn hẩu lốn.
4. Công nghệ nuôi cá hồng mỹ
Ngày nay, chiếc cá này đã được nghiên cứu nuôi trồng rất hiệu quả tại Việt Nam. Cụ thể, bạn có thể tham khảo các yếu tố sau:
4.1. Chọn địa điểm đặt lồng nuôi
Nơi đặt lồng nuôi cá cần đáp ứng yêu cầu:
- Chọn vùng eo, vịnh, hồ nước mặn, vụng về kín để giảm thiểu gió to, sóng lớn và bão to
- Chọn vùng sở hữu đáy sỏi cát, độ sâu tối thiểu là 5m – 6m (khi thuỷ triều xuống)
- Biên độ chao đảo thuỷ triều ở vùng nuôi nhỏ, loại chảy thủy triều phải chăng
- Độ mặn nước nao núng từ 18-35%
- Nguồn nước sạch, ít bị ô nhiễm
- Địa điểm dễ dàng vận chuyển con giống, thức ăn và hạ tầng dùng cho nuôi cá
4.2. Chọn con giống
Chọn cá giống mang trọng lượng cơ thể trong khoảng 7 – 11g, chiều dài 10 – 12cm. Chọn các chú cá khoẻ mạnh, ko sây sát da và ko dị tật.
Nên thả cá giống vào buổi sáng từ 6h – 8h hoặc chiều tối 18h – 20h. Mật độ thả ban sơ là 20 – 30 con giống/ m3 lồng.
4.3. Thời kỳ nuôi
Thời kỳ nuôi giống cá này khoảng 18 tháng kể từ thả tới lúc đạt kích thước với thể có đi tiêu thụ. Mùa nuôi phù hợp là từ tháng 2 năm nay đến tháng 3 sang năm.
4.4. Thức ăn
- Trong 2 tháng đầu: Thức ăn chủ yếu là giết thịt gia súc xay nhuyễn. Ngày cho ăn 3 lần sáng – trưa – tối.
- Từ 6 tháng tuổi trở lên: Cho ăn cá tạp tươi băm nhỏ, khoảng 5% khối lượng cá nuôi. khi cho ăn rải đều và chậm trên mặt nước để cá kịp đớp, tần suất hai lần/ngày. có thể tạo thói quen gõ vào khuông lồng để cá biết ngoi lên khi tới giờ ăn.
4.5. Lưu ý
- Hàng ngày cần kiểm tra lượng thức ăn thừa để vệ sinh sạch sẽ giảm thiểu ô nhiễm nước và những loài khác tới phá lồng
- Thường xuyên kiểm tra tình trạng của lồng nếu phát hiện hư hỏng cần thay lồng mới hoặc giải quyết ngay
- Sau hai tháng tiến hành san lồng để giãn mật độ cá, tạo điều kiện sinh trưởng rẻ hơn
5. Cá hồng mỹ nấu món gì ngon
Làm thịt cá hồng mỹ rất ngon, ngọt thích hợp mang đa dạng kiểu nấu khác nhau. Nếu bạn chưa biết cá nấu món gì ngon thì hãy tham khảo ngay các món dưới đây nhé!
Cá sốt cà chua
Cá sốt cà chua là món cá đơn thuần, dễ làm nhưng vô cùng đưa cơm. Cà chua không chỉ điều vị và át mùi tanh của cá mà còn giúp món cá sở hữu màu sắc thời trang. Cá cừu thơm giòn hài hòa có sốt cà chua sệt sệt ăn chung có cơm nóng thì ngon hết sẩy.
Bí quyết chế biến:
- Làm cho sạch cá và ướp sở hữu chút muối, hạt tiêu, dầu ăn. Cà chua cắt nhỏ, Hành tỏi đập dập, băm nhỏ
- Cho cá lên chảo dầu nóng chiên vàng hai mặt. Nên đậy vung để phần giết mổ cá chín hoàn toàn
- Gắp cá ra đĩa, cho hành tỏi, cà chua vào chảo đảo đến khi chín mềm
- Cho nước vào đun sôi khoảng 3 phút. Thêm bột ngô để nước mang độ sánh. Nêm gia vị vừa ăn
- Cho cá vào đun thêm khoảng 5 phút để cá ngấm gia vị. Tắt bếp và bày cá ra đĩa, rưới nước cà chua và ít hành, rau thơm để món cá thêm thơm ngon
Cá nấu lẩu
Loài cá này cũng thích hợp để làm món lẩu nóng nổi vì lớp giết cá dai, ngọt và ít xương dăm. Sau lúc lọc giết mổ và tẩm ướp sở hữu thể tận dụng phần đầu cá nấu nước lẩu. Thêm gia vị vừa ăn kết hợp với cà chua, ớt, hạt nêm, rau thì là, rau răm… là đã có ngay nồi lẩu thơm ngon. Món này ăn mấy cũng ko ngấy
Cách thức làm:
- Khiến cho sạch cá, lọc phần giết mổ và xắt miếng mỏng
- Sơ chế các vật liệu như hành, tỏi, cà chua, hành lá, rau thì là…
- Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun sun, phi thơm hành, tỏi, xả. Cho cà chua vào đảo mềm rồi thêm khoảng một,5 lít nước. lúc nước sôi, cho gói gia vị lẩu hoặc nêm gia vị vừa ăn
- Nhúng làm thịt và rau ăn kèm vào nồi lẩu sốt dẻo để thưởng thức vị ngọt nhạt của cá
Cháo cá
Là mẫu cá có phổ biến vi chất thấp cho thân thể nên thường được tiêu dùng để nấu thành cháo để bồi bổ. Cá được luộc chín, xào lăn có hành tỏi rồi hầm cháo trắng, kết hợp các loại gia vị vừa ăn. Vậy là bạn đã hoàn thành bát cháo cá thơm ngon, béo ngậy mà không còn mùi tanh.
- Khiến cho sạch cá, ướp mang 1 ít gừng và tiêu
- Băm nhuyễn hành khô, cắt nhỏ hành lá và rau thì là
- Cho cá vào luộc có một chút muối, khi chín sẽ vớt ra, gỡ phần giết thịt cá riêng
- Bắc nồi lên bếp, phi thơm hành khô băm nhuyễn rồi vớt ra để ráo
- Dùng luôn nồi đó cho thịt cá vào xào săn. Để lửa nhỏ và đảo đều để cá không bị cháy. cùng lúc, Nêm chút gia vị vừa ăn
- Vo sạch gạo, cho vào nồi nấu nhừ đến lúc cháo chín thì cho giết thịt vào đảo đều. Lúc múc cháo ra bát sở hữu thể rắc thêm hành lá, tử tô, tiêu… để thêm phần quyến rũ
6. Cá hồng mỹ giá bao lăm tiền 1kg
Cá hồng mỹ mang trị giá thương phẩm cao và được đa dạng người sắm sắm. Giá bán dao động từ 150.000 – 200.000 vnd/ 1kg.
Tại những siêu thị và đại lý to giá bán cá thường rơi vào mức 200.000 vnd/kg với cá khoảng 1.3kg – 2kg.
7. Mua, bán cá hồng mỹ ở đâu uy tín nhất
Nếu muốn mua tìm cá về để thưởng thức, bạn có thể đến các chợ hải sản lớn để mua được cá ngon có giá thấp. ví như ko gần chợ, mang thể tậu làm thịt cá đã được làm sạch trong các siêu thị, cửa hàng hải sản.
Bây giờ cũng mang các trang web chuyên đồ hải sản. nếu như không với thời kỳ, bạn sở hữu thể đặt online để được ship tận nơi.
Hy vọng bài viết mang đến các thông tin hữu ích giúp bạn hiểu hơn về trị giá dinh dưỡng, trị giá thị phần của loài cá hồng mỹ.
