Search
Close this search box.

Cá ngừ vây vàng là 1 trong những món ăn được mê say trên toàn cầu. Tại Việt Nam, chúng thường được đánh bắt tại các lãnh hải xa bờ. Vậy loài cá này với điểm gì khác biệt?

1/ Cá ngừ vây vàng là gì

Cá ngừ vây vàng thường sống tụ họp theo bầy đàn tại các lãnh hải ngoài khơi xa nên chúng còn thuộc cái cá ngừ đại dương.

Ngoài ra, điều kỳ lạ là loài cá này không sống ở biển Địa Trung Hải. Chúng thuộc lớp Cá vây tia, bộ Cá vược, họ Cá bạc má sở hữu tên công nghệ là Thunnus albacares.

ca ngu vay vang1

Tại Việt Nam, phân loài này được khai thác tại những vùng khơi xa của biển miền Trung, miền Đông Nam Bộ. Cá ngừ vây vàng đem lại cho ngư gia nơi đây nguồn kinh tế rất lớn.

Bên cạnh đó, thị trường xuất khẩu chế phẩm can hệ đến giống cá này tại VN luôn rất nhộn nhịp.

2/ Đặc điểm hình trạng cá ngừ vây vàng

Thoạt nhìn, bạn mang thể rất khó phân biệt chúng với các loài khác. Không những thế, giống loài này sở hữu một đôi đặc điểm rất đặc thù và dễ nhận mặt. Cụ thể:

Cá ngừ sống trong môi trường khi không với tuổi thọ từ 10-12 năm. Sau 4-5 năm phát triển thì chúng được coi là trưởng thành. lúc này, cá sẽ với chiều dài khoảng 80-100cm, nặng 50-70kg.

3/ Đặc tính sinh sản của cá ngừ vây vàng

Vào mùa hè, phân loài này có tập tính thiên di đến các vùng biển sắp xích đạo để sinh sản. Cá sẽ thụ tinh trực tiếp trong nước, Con chiếc sẽ bơi trước và đẻ trứng, Con đực bơi ngay theo sau để phóng tinh trùng.

Cá đẻ trứng thường mất khoảng 2-3 ngày, tổng số lượng lên tới 3 triệu trứng. Sau khoảng 48 tiếng đồng hồ, trứng sẽ nở thành cá con.

Đồ ăn của chúng thường là các loài cá con, giáp xác và nhuyễn thể nhỏ. Chúng hay bơi và đi săn theo đàn hoặc chung mang các cái cá cộng họ khác.

4/ Thành phần dinh dưỡng của cá ngừ vây vàng

Giống cá ngừ đại dương vây vàng không chỉ với vị ngon, mềm mà còn cung cấp nguồn dưỡng chất cực to cho con người. Thật dễ hiểu tại sao chúng lại được yêu thích đến vậy!

ca ngu vay vang2

Cụ thể, cá ngừ sở hữu những dưỡng chất vượt bậc sau:

5/ Cá ngừ vây vàng làm món gì ngon

Bạn với thiết chế biến đa số con cá ngừ mà không phải bỏ đi bất cứ thứ gì, nhắc cả mắt, ruột hay lòng cá. nếu như bạn đã chán hoặc ko ăn được các món sashimi tươi sống thì mang thể nấu theo những gợi ý dưới đây.

Cá ngừ kho dưa cải

ca ngu vay vang3

Bạn đã thử món ăn thân thuộc nhưng cũng rất mới lạ này bao giờ chưa? Kho dưa là cách nấu phổ quát dành cho cá nước ngọt. không những thế, món hải sản kho dưa này sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm hết sức độc đáo!

Nguyên liệu:

phương pháp thực hiện:

Mẹo: nếu như dưa mặn, hãy rửa dưa bằng nước chín và vắt khô. Không nấu hoàn toàn bằng nước dưa, nên pha thêm nước thường.

Cá ngừ sốt cà chua

ca ngu vay vang4

Từng miếng thịt cá dai dai, săn chắc được quện chung có sốt cà chua sốt sệt. Món này mà với thêm 1 chén cơm hot thì chắc hẳn bạn sẽ ăn liền mấy tô.

Nguyên liệu:

Chế biến:

Mách nhỏ: giả dụ sốt cà chua bị cạn, bạn có thể thêm nước để cá không bị khô.

Cá ngừ chiên mắm tỏi

ca ngu vay vang5

Chiên mắm tỏi là cách chế biến thông dụng, đơn giản, dễ làm cho, vừa thơm ngon tẩm bổ lại còn không bị béo. Đây chính là sự lựa chọn phải chăng nhất cho bạn vào các ngày chây lười mà lại muốn ăn cá ngon.

Chuẩn bị:

Cách làm:

Cá ngừ nướng giấy bạc

ca ngu vay vang6

Cá được bọc trong giấy bạc nên ngấm đều gia vị và vẫn giữ được dưỡng chất cũng như độ ẩm của giết mổ. nếu là tín đồ của món nướng, kiên cố bạn không nên bỏ qua phương pháp chế biến hấp dẫn này.

Nguyên liệu:

Cách thực hiện:

Lưu ý: thịt cá rất nhanh chín, không nên đun quá lâu sẽ bị khô và giảm dưỡng chất.

6/ Cá ngừ vây vàng giá bao nhiêu tiền

ca ngu vay vang7

Giống hải sản này hiện đã được nhân giống và nuôi tại 1 số vùng ở Việt Nam. Tuy nhiên, do giá trị kinh tế thương mại và dinh dưỡng cao nên chúng sở hữu giá thành khoảng 350.000đ – 650.000đ/kg.

Tại VN, cá chính yếu được đánh bắt để xuất khẩu sang châu Âu và 1 số nước khác. ngoài ra, bạn vẫn mang thể mua và thưởng thức các món này tại những cửa hàng lớn chuyên phân phối hải sản.

Tốt nhất, bạn hãy tậu trực tiếp tại tàu, thuyền vừa đánh cá đã được cấp phép kinh doanh hoặc những trọng tâm phân phối thủy, hải sản mang quy mô rộng.

Cá ngừ vây vàng tưởng rằng đắt nhưng thực ra lại rất hợp lý mang công sức mà những người ngư dân đã bỏ ra, cũng như công dụng mà chúng mang đến. tuy nhiên, do khai thác không vững bền nên số lượng cá trong bỗng nhiên đang giảm dần và được liệt vào loài gần bị dọa.