Cá trê trắng là sinh vật hy hữu và được bán mang giá hàng triệu đồng? Đây là một Nhận định khôn xiết sai trái. Bạn biết bao nhiêu điều về giống thủy sản này ở Việt Nam?
1. Cội nguồn cá trê trắng
Theo nghiên cứu từ những nhà sinh học, cá trê trắng (bạch tạng) thuộc lớp Cá vây tia, bộ Cá nheo, họ Cá da trơn. Mẫu cá này có tên kỹ thuật là Clarias Batrachus, căn do từ khu vực Đông Nam Á và hội tụ sinh sống tại những nước sở hữu khí hậu nhiệt đới nóng ẩm.
Với đặc điểm thích nghi đặc biệt rẻ, trê trắng có thể sống tại đầm lầy, sông, suối, ruộng lúa,… thậm chí là đáy của hồ nước vào mùa cạn.
2. Đặc điểm mẫu mã cá trê trắng
Vùng sông nước Việt Nam mang hơi đa dạng loài cá trên sinh sống. Tuy nhiên, mỗi con lại sở hữu đặc điểm bên ngoài riêng biệt cộng trị giá kinh tế khác nhau. Bạn có thể phân biệt cá dựa vào những chi tiết sau.
- Màu sắc: hồ hết thân thể cá được bao phủ một màu trắng hồng nhạt. Lưng, bụng mang những đốm trắng phân bố xếp đặt thành các tuyến phố ngang, thẳng hàng.
- Phần thân: trơn tru, da nhớt, chiều dài trung bình từ 26-45cm, cân nặng khoảng 1-1,2kg.
- Phần vây: không sở hữu gai lưng, gai lỗ đít. Thay vào đó 6-75 tia vây lưng mềm, 45-60 tia vây lỗ đít.
- Phần đầu: Đầu dài, phần xương chẩm rộng, trên mép có 5-6 sợi râu, hàm trên dài hơn hàm dưới.
Do cấu tạo đặc biệt trong có, giống cá này với khả năng hô hấp bằng không khí phải chăng hơn những loài khác cùng họ. Chính bởi thế, giả dụ bạn thấy chúng “đi bộ” trên mặt đất gần bờ nước thì cũng đừng cảm thấy bất ngờ!
3. Cá trê trắng ăn gì
Thuộc lực lượng động vật ăn tạp nên phân loại trên nguồn cung ứng thực phẩm rất phổ thông. Chúng mang thể ăn những dòng thủy sản nhỏ, động vật thân mềm, cây thủy sinh, cỏ mùn, ấu trùng côn trùng,…
4. Cá trê trắng khiến gì ngon nhất?
Bạn với biết tại sao cá hẻn được say mê không? Chính là nhờ những công dụng bồi bổ mà chúng mang lại. những miếng giết cá cất phổ thông dưỡng chất như protid, lipid, canxi, vitamin,… bên cạnh đó, lượng omega-3, DHA mà trê trắng phân phối còn được những thầy thuốc khuyên dùng để kích thích phát triển tư duy của con nít, giảm găng tay cho người to.
Bởi vậy, cá trê chính là món ăn mà gia đình bạn nên đưa vào thực đơn hằng ngày. Và có thể chế biến chúng theo 1 số gợi ý sau.
Cá trê trắng nấu mẻ
Món ăn kích thích mọi giác quan sở hữu vị chua từ mẻ, ngọt từ dứa, cay nồng của ớt và thơm bùi của cá. Đây hẳn là cách chế biến phù thống nhất cho các ngày chớm thu se se lạnh.
Nguyên liệu: Cá tươi, Mẻ, dứa, ớt, sả, rau thơm, hành tím, tỏi, gia vị các chiếc. Rau nhúng lẩu (Hoa chuối, cây chuối non,…)
Lúc chế biến bất cứ món nào, bạn nên khiến theo những bước sau để thịt cá phát triển thành ngon hơn.
- Rửa sạch, bỏ ruột, với và 2 cục máu tanh bên ngạnh mang.
- Sử dụng rượu, giấm, chanh, muối xoa khắp thân cá để khử mùi tanh và nhớt.
- Trụng sơ cá sở hữu nước ấm (tránh làm cho tróc da).
- Xào thơm tỏi, hành tím, ớt, sả mang dầu ăn, sau đấy đổ khoảng 2-3 lít nước (tùy khẩu phần).
- Khi nước sôi thì thả dứa, lọc nước cơm mẻ, nêm gia vị vừa ăn.
- từ từ thả cá vào nồi, rải đều những dòng rau thơm.
Bằng những bước thực hiện hết sức đơn giản, bạn đã có 1 nồi lẩu vô cùng thơm ngon và bồi dưỡng.
Cá trê trắng nướng
Cá nướng luôn lấy lòng ý người yêu thích ẩm thực bởi lớp da giòn rụm được tẩm ướp các dòng gia vị đượm đà. Một miếng giết thơm mềm cuộn cùng rau sống, ăn kèm có mắm sốt chua ngọt sẽ có tới hương vị làm bạn chẳng thể cưỡng nổi.
Chuẩn bị:
- Cá tươi, ớt hiểm, muối hạt, Rau sống các loại
Cách thức chế biến:
- Sơ chế cá từng bước theo hướng dẫn trên, sau ấy khía 2 bên thân cá, mỗi đoạn cách thức nhau 2-2,5cm.
- Giã nhỏ muối lẫn sở hữu ớt (thêm một chút trục đường hoặc mì chính)
- Dùng găng trâm đều hổ lốn lên mình cá, để 15 phút cho ngấm gia vị
- Xiên que hoặc sử dụng vỉ để nướng
Món cá nướng sẽ cho vị thơm ngon nhất khi bạn sử dụng bếp than hoa. Vậy nên, để thưởng thức món ăn này thật trọn vẹn, hãy chuẩn bị than (nếu có thể) nhé!
Cá trê trắng nấu canh chua
Canh là thành phần bắt bắt buộc sở hữu trong các bữa ăn của gia đình người Việt. 1 tô canh chua cá sở hữu thể làm các món ăn khác gia tăng thêm hương vị, làm cho khách hàng cảm thấy ngon mồm hơn.
Nguyên liệu: cá trê, Dứa, cà chua, hành lá, thì là, gừng, tỏi, Gia vị thông dụng
Bí quyết thực hiện:
- Sơ chế cá như gợi ý trên, cắt khúc.
- Phi thơm gừng, tỏi mang dầu ăn, sau đó cho thêm nước phù hợp khẩu phần.
- Nước sôi, thả cà chua cùng dứa xắt miếng.
- Cho cá vào sau rốt (nhớ cho khi nước đang sôi), Điều chỉnh gia vị vừa miệng.
- Tắt bếp, rắc thìa là, hành lá và thưởng thức.
Cá trê trắng kho
Cá kho có thể được coi là một trong những “mỹ thực” của Việt Nam. Từng khúc cá thấm đượm vị nước mắm cộng hạt tiêu cay se sẽ khiến cho bạn nhớ mãi ko quên hương vị tuyệt hảo đó.
Chuẩn bị:
- Cá tươi, Tiêu đen (tiêu xanh), giềng, ớt chỉ thiên, nước mắm, con đường,…
Phương pháp làm:
- Tương tự, sơ chế cá, sau đó cắt khúc.
- Ướp cá sở hữu một tí nước mắm, ớt hiểm, tiêu và gia vị.
- Tạo nước hàng bằng cách thức cho các con phố cộng nước vào chảo rồi đặt lên bếp. Đợi hỗn hợp chuyển sang màu nâu nhạt thì để ra ngoài.
- Đặt nồi lên bếp, thêm dầu ăn vừa đủ, xếp giềng dưới đáy nồi, xếp cá lên trên. Cho vào nồi hết những chiếc gia vị vừa sử dụng để ướp thịt. Rưới nước màu lên trên cộng.
- Đổ nước dừa (nước lọc) xâm xấp mặt cá, sau đấy bật bếp.
- Nước sôi thì cho nhỏ lửa, nêm lại gia vị vừa ăn, đun đến lúc nước cạn sắp mặt đáy thì tắt bếp.
Bạn với thể thêm giết thịt ba chỉ cắt vuông để nâng cao thêm vị béo cho nồi cá kho. Món này mà ăn cùng cơm trắng nóng hổi thì thật là “tuyệt cú mèo”.
5. Cá trê trắng giá bao nhiêu tiền
Vì được người dân khai thác và nuôi làm cho kinh tế đông đảo nên cá trê trắng có giá cực phải chăng, chỉ từ 40.000-50.000đ/kg (tùy từng khu vực).
6. Mua cá trê trắng ở đâu tại Hà Nội, Tp HCM
Giống cá này thường được nuôi cốt yếu bởi người dân khu vực Bắc Trung Bộ và duyên hải miền Trung. Bên cạnh đó, khi đến mùa thu hoạch, bạn với thể tậu chúng ở bất cứ đâu tại những chợ, shop bán đồ thủy sản tươi sống.
Người mua chưa sành rất dễ lầm lẫn trê trắng mang các cái cá khác nên hãy kỹ lưỡng trong khâu tuyển lựa. ngoài ra, bạn với thể tới trực tiếp hộ nuôi để được trả lời và sắm các “món hàng” chất lượng nhất.
Trên đây là thông tin cũng như những cách thức chế biến cá trê trắng. Chúc bạn nấu được những món ăn thơm ngon, bồi dưỡng cho bản thân và gia đình!
