Search
Close this search box.

Sườn xào chua ngọt là một món ăn truyền thống của ẩm thực Việt Nam, được yêu thích bởi hương vị chua ngọt đặc trưng. Món ăn này thường được chế biến từ sườn non cắt miếng vừa ăn, kết hợp với cà rốt, cà chua và khế, tạo nên một món ăn ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản và dễ làm tại nhà. Hãy cùng theo dõi và thực hành nhé!

Sườn xào chua ngọt cho món ăn gia đình
Sườn xào chua ngọt cho món ăn gia đình

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Chuẩn bị nguyên liệu chế biến món ăn sườn xào chua ngọt
Chuẩn bị nguyên liệu chế biến món ăn sườn xào chua ngọt

Các bước thực hiện

Bước 1: Rửa sườn non sạch, thái miếng vừa ăn

Sau khi đã chuẩn bị sườn non, bạn cần rửa sạch sườn với nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn và cặn bẩn. Sau đó, bạn thái sườn thành những miếng vừa ăn. Nếu sườn non quá dày hoặc quá mỏng, món ăn sẽ không ngon bằng. Vì vậy, hãy thái sườn đều và vừa ăn để đảm bảo sự thơm ngon và đậm đà của món ăn.

Bước 2: Trộn sườn với 1 thìa súp nước mắm, 1 thìa súp đường và 1/2 thìa súp bột năng. Ướp sườn trong 15 phút

Sau khi đã thái sườn thành những miếng vừa ăn, bạn trộn sườn với 1 thìa súp nước mắm, 1 thìa súp đường và 1/2 thìa súp bột năng. Sau đó, ướp sườn trong vòng 15 phút để gia vị thấm đều vào miếng thịt. Việc ướp sườn giúp làm tăng hương vị và độ ngon của món ăn.

Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Để lửa nhỏ, cho hành tím và tỏi vào phi thơm

au khi đã ướp sườn, bạn cho dầu ăn vào chảo và đun nóng. Khi dầu ăn đã đun nóng, bạn để lửa nhỏ và cho hành tím và tỏi vào phi thơm. Hành tím và tỏi sẽ tăng thêm hương vị và mùi thơm cho món ăn. Khi phi hành tím và tỏi, hãy tránh để chúng cháy để tránh làm mất đi hương vị và mùi thơm của chúng.

Bước 4: Cho sườn vào chảo, xào đến khi sườn chín và vàng đều. Thêm cà rốt, cà chua và khế vào xào thêm 2 phút

Sau khi đã phi thơm hành tím và tỏi, bạn cho sườn vào chảo và xào đến khi sườn chín và vàng đều. Sau đó, bạn thêm cà rốt, cà chua và khế vào chảo và xào thêm trong vòng 2 phút. Cà rốt, cà chua và khế sẽ giúp tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn. Hãy xào đều để các nguyên liệu được chín đều và không bị cháy.

Bước 5: Trộn 1 thìa súp bột ngọt với 1/2 chén nước, đổ vào chảo. Đun sôi và đảo đều cho các nguyên liệu được phủ đều bởi nước xốt.

Sau khi đã xào sườn, cà rốt, cà chua và khế, bạn trộn 1 thìa súp bột ngọt với 1/2 chén nước rồi đổ vào chảo. Đun sôi và đảo đều cho các nguyên liệu được phủ đều bởi nước xốt. Lưu ý rằng bạn cần đảo đều để nước sốt phủ đều trên các miếng sườn và rau củ. Nếu cần, bạn có thể thêm nước để cho nước sốt đầy đủ và hấp dẫn hơn.

Bước 6: Nếm nước xốt, nếu cần thêm gia vị tùy thích

Sau khi đã đun sôi nước xốt và đảo đều các nguyên liệu, bạn nên thử nếm nước sốt trước khi tắt bếp. Nếu cần, bạn có thể thêm thêm gia vị như muối, đường, nước mắm, bột ngọt, hoặc bột tiêu tùy theo khẩu vị của mình. Nhớ rằng món ăn sườn xào chua ngọt nên có vị chua ngọt hài hòa, đậm đà, hương vị đầy đủ, vì vậy bạn cần chú ý đến việc điều chỉnh gia vị cho phù hợp.

Bước 7: Tắt bếp và cho sườn xào chua ngọt ra đĩa. Dùng ngay với cơm nóng

Sau khi đã thử nếm và điều chỉnh gia vị cho phù hợp, bạn có thể tắt bếp và cho sườn xào chua ngọt ra đĩa. Món ăn này thường được dùng kèm với cơm nóng. Trước khi dùng, bạn nên trang trí món ăn bằng một số lá rau thơm như rau mùi, rau răm hoặc hành lá để tạo thêm mùi thơm và độ hấp dẫn cho món ăn.

Thưởng thức món ngon tại nhà với công thức đơn giản
Thưởng thức món ngon tại nhà với công thức đơn giản

Một số lưu ý khi làm sườn xào chua ngọt

Chọn sườn non tươi mới để có món ăn thơm ngon và đậm đà hơn

Khi mua sườn non để làm món ăn này, bạn nên chọn loại sườn non tươi mới nhất có thể để đảm bảo món ăn thơm ngon và đậm đà hơn. Sườn non tươi sẽ có màu hồng tươi và độ đàn hồi tốt hơn. Nếu sườn non đã bị oxy hóa, màu sắc sẽ bị thâm và độ đàn hồi giảm, ảnh hưởng đến hương vị và độ giòn của sườn. Vì vậy, hãy chọn sườn non tươi mới để có món ăn thơm ngon và đậm đà nhất.

Thái sườn non vừa ăn, không quá dày hoặc quá mỏng

Khi thái sườn non, bạn nên cắt thành miếng vừa ăn, không quá dày hoặc quá mỏng. Nếu miếng sườn quá dày, chúng sẽ khó chín đều và cần phải xào lâu hơn, có thể làm mất đi hương vị và độ giòn của sườn. Ngược lại, nếu miếng sườn quá mỏng, chúng có thể trở nên cứng hoặc khô. Vì vậy, hãy cắt sườn thành miếng vừa ăn để đảm bảo sự thơm ngon và độ giòn của món ăn.

Nước xốt có thể thêm hoặc giảm lượng gia vị để phù hợp

Sau khi đã cho nước xốt vào chảo, bạn có thể nếm thử nước xốt và thêm hoặc giảm lượng gia vị như đường, muối, nước mắm, bột ngọt, bột tiêu hoặc các gia vị khác để đạt được hương vị và vị chua ngọt phù hợp với khẩu vị của bạn. Lưu ý là bạn nên thêm hoặc giảm gia vị một chút một lần và nếm lại nước sốt để tránh thêm quá nhiều gia vị hoặc làm mất đi hương vị của món ăn.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành quy trình làm sườn xào chua ngọt. Đây là món ăn rất ngon và được ưa chuộng trong bữa ăn gia đình. Với công thức đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà một cách dễ dàng. Lưu ý là khi chọn nguyên liệu, bạn nên chọn sườn non tươi mới và cắt thành miếng vừa ăn để đảm bảo món ăn thơm ngon và đậm đà hơn. Hãy thử làm món ăn này tại nhà và tận hưởng khẩu vị ngon lành cùng gia đình nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *