Bò lúc lắc là một trong những món ăn ngon được yêu thích nhất của đồ ăn nhanh. Với sự kết hợp độc đáo giữa thịt bò và rau củ, bò lúc lắc mang đến hương vị đậm đà và bổ dưỡng. Với bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bò lúc lắc đơn giản và ngon miệng tại nhà chỉ trong vòng 30 phút.
Giới thiệu về món bò lúc lắc
Bò lúc lắc là món ăn được yêu thích trong các nhà hàng, quán ăn và gia đình ở Việt Nam. Đây là món ăn đơn giản và dễ làm, với nguyên liệu chính là thịt bò và một số gia vị pha chế đơn giản.
Người ta thường sử dụng thịt bò phi lê để làm bò lúc lắc, sau đó cắt thịt thành từng miếng nhỏ và ướp với các gia vị như tỏi băm, tiêu, dầu hào và xì dầu. Sau khi ướp thịt, chúng ta chiên nhanh các miếng bò trên lửa lớn cho đến khi chúng chín và có màu vàng nâu. Bò lúc lắc thường được với cơm trắng, cơm chiên, hoặc bánh mì để tạo nên một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng và đa dạng về hương vị.
Cách làm bò lúc lắc ngon không thua gì nhà hàng
Cách làm bò lúc lắc vô cùng đơn giản, với thành phần nguyên liệu hay gia vị cũng không quá cầu kỳ. Bạn hoàn toàn có thể bắt tay làm món ăn này thiết đãi người thân, bạn bè theo các bước hướng dẫn sau đây:
Bước 1 – Chuẩn bị nguyên liệu
Để chuẩn bị món bò lúc lắc, nguyên liệu chính cần có là thịt bò tươi ngon. Loại thịt nào tùy thuộc vào sở thích của từng người, có thể sử dụng thịt đùi bò, thịt thăn hay thịt gầu. Ngoài ra, cần chuẩn bị các loại rau củ như xà lách, cà chua, ớt và hành tây để tạo nên hương vị đầy đủ cho món ăn.
Để tạo nên hương vị đậm đà và thơm ngon cho bò lúc lắc, cần sử dụng các gia vị như muối, đường, hạt tiêu, tỏi, gia vị nêm, nước mắm và xì dầu. Nước sốt là một phần quan trọng của món bò lúc lắc, thường được làm từ đường, nước mắm, tỏi băm nhỏ, ớt và nước chanh.
Ngoài ra, cần chuẩn bị các dụng cụ như chảo, tô, dao và muỗng để chế biến và thưởng thức món bò lúc lắc.
Bước 2 – Sơ chế nguyên liệu
Sau khi mua bò về, bạn cần rửa sạch và lau khô nước bằng khăn giấy. Tiếp theo, cắt thịt bò thành những miếng vuông vừa ăn và ướp với 15g dầu ăn để áo đều quanh miếng thịt. Sau đó, ướp tiếp với 10g dầu ăn và 3g bột năng, trộn đều bằng tay (nên đeo găng tay khi làm). Hành tây và ớt chuông cũng được cắt thành miếng vuông. Xà lách sau khi rửa sạch cần để ráo nước và cắt làm những đoạn vừa ăn. Cà chua cũng được rửa sạch và cắt thành những lát tròn mỏng. Ngò sau khi rửa sạch được cắt đôi và để ráo nước. Đó là những bước cơ bản khi chuẩn bị nguyên liệu cho món bò lúc lắc.
Bước 3 – Làm nước sốt
Trộn đều 50g dầu hào, 15g đường, 15g bột ngọt, 25g tương ớt, 20g nước tương, 15g tương cà, 1g ngũ vị hương, 1g tiêu, 5g hắc xì dầu và 15g dầu ăn vào một tô. Khuấy đều cho đến khi các thành phần tan đều và hòa quyện với nhau. Chú ý khuấy đều để đảm bảo đường và các gia vị khác tan đều.
Bước 4 – Xào thịt bò
Để làm xốt, bạn cần trộn đều 50g dầu hào, 15g đường, 15g bột ngọt, 25g tương ớt, 20g nước tương, 15g tương cà, 1g ngũ vị hương, 1g tiêu, 5g hắc xì dầu và 15g dầu ăn trong tô. Khuấy đều để tan đường và gia vị.
Bắc một chảo khác lên bếp với 1 muỗng canh dầu ăn và 10g bơ thực vật, cho hành tây và 3 loại ớt chuông vào đảo đều. Thêm phần xốt còn lại vào trộn đều rồi cho thịt bò đã xào sơ vào và trộn đều. Tắt bếp và thưởng thức món bò lúc lắc thơm ngon.
Bước 5 – Trình bày và thưởng thức món ăn
Sau khi hoàn thành bò lúc lắc, bạn có thể dọn ra dĩa và trang trí cùng với xà lách, cà chua lát và một chút tiêu xay. Nếu muốn thêm đầy đủ dinh dưỡng và tạo sự phong phú cho bữa ăn, bạn có thể kết hợp bò lúc lắc với bánh mì hoặc cơm. Thêm vào đó, một vài lựa chọn khác như trứng ốp la, xúc xích, hoặc khoai tây chiên cũng sẽ làm cho bữa ăn thêm phần hấp dẫn.
Lưu ý khi làm món bò lúc lắc
Ngoài việc nắm được các cách làm bò lúc lắc như bài viết chia sẻ, bạn còn cần chú ý một số vấn đề sau để thịt bò luôn mềm, mọng nước.
- Khi làm bò lúc lắc, việc chọn loại thịt bò thật ngon và đảm bảo chất lượng là rất quan trọng. Nên chọn loại thịt bò mềm và có mỡ để khi chiên thịt, món ăn sẽ không bị khô và giữ được độ mềm mượt. Ngoài ra, việc để lửa to khi chiên thịt sẽ giúp cho thịt chín đều và giữ được độ giòn, không bị mềm quá mức.
- Khi trộn thịt với rau và sốt, cần trộn đều để các thành phần hòa quyện vào nhau, tạo nên một hương vị thơm ngon và hấp dẫn.
- Ngoài ra, khi thưởng thức bò lúc lắc, nên dùng kèm với bánh mì nướng giòn hoặc cơm trắng để tăng thêm sự ngon miệng của món ăn. Nếu muốn thêm độ nổi bật cho món ăn, có thể trang trí bằng rau xanh và hành tây băm nhỏ.
Lời kết
Như vậy, chúng tôi đã chia sẻ với các bạn cách làm bò lúc lắc đơn giản và ngon miệng tại nhà. Với những bước thực hiện đơn giản và nguyên liệu dễ tìm kiếm, bạn có thể tự tay chuẩn bị món ăn hấp dẫn này cho cả gia đình thưởng thức. Hãy thử ngay và cảm nhận hương vị đặc biệt của món bò lúc lắc nhé!
